Ingredientes
| Pavo molido crudo | 9 libras |
| Pimientos, jalapeños, enlatados, sólidos y líquidos | 4 onzas |
| Cebollas crudas picadas | 2½ tazas |
| Pimientos dulces, rojos, crudos, picados | 1¼ tazas |
| Pan rallado, seco, natural | 2½ tazas |
| Huevo, líquido | 2 tazas |
| Pimienta negra molida | 1 cucharada |
| Salsa barbacoa | 2 cuartos |
| Chili en polvo | 1 cucharada |
| Ajo granulado | 1 cucharada |
Instrucciones
- Preparación Precalentar el horno a 350° Lavar y escurrir todos los productos frescos. Pica las cebollas y los pimientos en dados pequeños. Pica los jalapeños enlatados en dados pequeños.
- Mezcle bien el pavo, los chiles jalapeños, las cebollas, los pimientos, el pan rallado, los huevos, las especias y la mitad de la salsa barbacoa.
- Utiliza una cuchara/batidora del nº 6 para porcionar cucharadas de ⅔ de taza de pastel de carne y colócalas uniformemente en una bandeja forrada. (Enrolla en forma de albóndiga grande).
- Hornee a 350°F durante 15 minutos. Vierta el resto de la salsa barbacoa uniformemente sobre el pastel de carne.
- Continúe horneando el pastel de carne hasta que la temperatura interna alcance los 165°F, unos 20 minutos más.
- Colocar en el calentador y mantener a 135°F.
Notas de la receta
*se pueden usar chiles verdes enlatados en lugar de jalapeños
*esta receta funciona bien con carne picada también
Utilice una bandeja #6 para porcionar estas porciones de pastel de carne de tamaño individual.
Porción: 2/3 de taza