Macarrones de tres quesos


Macarrones de tres quesos

Receta de The Food Network Kitchen

Porciones

6 porciones

Tiempo de preparaci贸n

15 minutos

Tiempo de cocci贸n

17 minutos

Calor铆as

72kcal

Porciones

1 Macarrones de tres quesos

Tiempo total

32 minutos

Esta ensalada viene cargada con una refrescante mezcla de lechugas verdes, jam贸n, pechuga de pavo, queso y otros fabulosos ingredientes. Esta deliciosa ensalada es una opci贸n de comida deliciosa, saludable y saciante que les encantar谩 a los estudiantes, profesores y padres.

Ingredientes

    1 huevo grande

    1 lata de 12 onzas de leche entera evaporada

    Una pizca de pimienta de cayena

    Una pizca de nuez moscada reci茅n rallada

    Sal Kosher y pimienta negra reci茅n molida

    1/3 tazas de queso muenster rallado (4 onzas), m谩s 4 rebanadas delgadas (1 onza)

    1/2 taza de queso cheddar rallado (2 onzas)

    1/4 de taza de queso parmesano rallado (1 onza)

    1/2 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes peque帽os (4 tazas)

    4 tazas de conchas de pasta medianas (9 onzas)

Direcciones

    1. Batir en un bol el huevo, la leche evaporada, la cayena, la nuez moscada y sal y pimienta negra al gusto. Mezclar los quesos rallados en un bol aparte.

    2. Poner a hervir una olla grande de agua con sal. A帽adir la coliflor y cocinarla hasta que casi se deshaga, unos 7 minutos. Pasarla con una espumadera a un bol. A帽adir la pasta a la misma agua y cocerla hasta que est茅 al dente, unos 10 minutos. Escurrir, reservando 1/4 de taza de agua de cocci贸n. Precalentar la parrilla.

    3. Combinar la mezcla de huevos y los quesos rallados en la olla vac铆a y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que los quesos se derritan y la salsa comience a espesar. Retirar del fuego y a帽adir la coliflor. Triturar con una batidora de inmersi贸n hasta que quede suave y ligera (tambi茅n se puede utilizar una batidora normal). Incorporar parte del agua de la pasta reservada hasta que est茅 cremosa.

    4. Mezclar la pasta con la salsa; sazonar con sal y pimienta negra. Pasar a una cazuela poco profunda y cubrir con las rodajas de muenster. Asar hasta que se dore, unos 5 minutos.