Medley de mel贸n
Chef Brandon Durio en Cherry Creek en CO
Ingredientes:
5 libras de Honeydewn
4 libras de Cantalupo
8 libras de sand铆a
Lavar con un cepillo para verduras, quitar la corteza y cortar en dados. Mezclar los tres melones. Utilice una esp谩tula de 4 onzas para repartir la mezcla en un vaso OVS de 5 onzas.
Para a帽adir un poco de variedad, Brandon recomienda a帽adir 2 cucharadas de Taj铆n y media taza de menta o albahaca en chiffonade por cada 48 raciones.