Ensalada italiana de verduras y hierbas
Porciones
6 porciones
Tiempo de preparaci贸n
20 minutos
Tiempo de cocci贸n
20 minutos
Calor铆as
72kcal
Porciones
4 Ensalada italiana de verduras y hierbas
Tiempo total
20 minutos
Esta ensalada viene cargada con una refrescante mezcla de lechugas verdes, jam贸n, pechuga de pavo, queso y otros fabulosos ingredientes. Esta deliciosa ensalada es una opci贸n de comida deliciosa, saludable y saciante que les encantar谩 a los estudiantes, profesores y padres.
Ingredientes
1/4 de taza de zumo de lim贸n fresco
2 cucharaditas de c谩scara de lim贸n rallada
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal, m谩s para sazonar
1/4 de cucharadita de pimienta negra reci茅n molida, m谩s para sazonar
1/2 taza de aceite de oliva
1 cabeza de lechuga romana, cortada en trozos grandes
4 endibias belgas, cortadas en rodajas finas en sentido transversal
1 taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
1 onza de manzana, cortada en rodajas finas
1 taza (ligeramente empaquetada) de hojas de perejil italiano fresco, picado grueso
3/4 de taza de hojas de albahaca fresca (ligeramente envasadas), cortadas en trozos peque帽os
Direcciones
1. Mezclar el zumo de lim贸n, la piel de lim贸n, la miel, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una batidora. Con la m谩quina en marcha, a帽adir poco a poco el aceite.
2. Mezclar la lechuga, la escarola, las aceitunas, el perejil y la albahaca en un bol grande con suficiente aderezo para cubrir. Sazonar la ensalada con m谩s sal y pimienta, al gusto, y servir.