Ensalada italiana de verduras y hierbas


Ensalada italiana de verduras y hierbas

De: Revista Food Network

Porciones

6 porciones

Tiempo de preparaci贸n

20 minutos

Tiempo de cocci贸n

20 minutos

Calor铆as

72kcal

Porciones

4 Ensalada italiana de verduras y hierbas

Tiempo total

20 minutos

Esta ensalada viene cargada con una refrescante mezcla de lechugas verdes, jam贸n, pechuga de pavo, queso y otros fabulosos ingredientes. Esta deliciosa ensalada es una opci贸n de comida deliciosa, saludable y saciante que les encantar谩 a los estudiantes, profesores y padres.

Ingredientes

    1/4 de taza de zumo de lim贸n fresco

    2 cucharaditas de c谩scara de lim贸n rallada

    1 cucharadita de miel

    1 cucharadita de sal, m谩s para sazonar

    1/4 de cucharadita de pimienta negra reci茅n molida, m谩s para sazonar

    1/2 taza de aceite de oliva

    1 cabeza de lechuga romana, cortada en trozos grandes

    4 endibias belgas, cortadas en rodajas finas en sentido transversal

    1 taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad

    1 onza de manzana, cortada en rodajas finas

    1 taza (ligeramente empaquetada) de hojas de perejil italiano fresco, picado grueso

    3/4 de taza de hojas de albahaca fresca (ligeramente envasadas), cortadas en trozos peque帽os

Direcciones

    1. Mezclar el zumo de lim贸n, la piel de lim贸n, la miel, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una batidora. Con la m谩quina en marcha, a帽adir poco a poco el aceite.

    2. Mezclar la lechuga, la escarola, las aceitunas, el perejil y la albahaca en un bol grande con suficiente aderezo para cubrir. Sazonar la ensalada con m谩s sal y pimienta, al gusto, y servir.