Tortitas esponjosas de compota de manzana
Porciones
50 porciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Calorías
35kcal
Porciones
50 esponjosas tortitas de compota de manzana
Tiempo total
30 minutos
Estas esponjosas y deliciosas tortitas son fáciles de preparar para una multitud horneándolas en una bandeja. La compota de manzana les da un sabor dulce y una textura húmeda. También se puede cortar en dippers para un divertido desayuno de mano.
Ingredientes
Leche, 1% 2½ cuartos
Huevos, grandes 14 cada uno
Aceite vegetal 1½ tazas
Puré de manzana 1 cuarto
Harina, blanca, integral 2 libras
Harina, para todo uso, enriquecida 2 libras
Levadura en polvo ½ taza
Sal 2 cucharaditas
Azúcar ½ taza
Canela1 cucharada
Instrucciones
1. Mezclar la leche, los huevos, el aceite y el puré de manzana en un bol. Mezcle con el accesorio de pala durante 1 minuto a velocidad baja hasta que se mezclen.
2. Tamizar la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la canela. Utilizando el accesorio batidor, mezclar la masa durante 15 segundos a velocidad baja hasta que esté combinada. Raspe las paredes del bol.
3. Mezclar durante 1 minuto a velocidad media.
4. Porcione la masa con una cuchara nivelada n.º 16 (¼ de taza) sobre la plancha, que se habrá calentado a 375 °F. (Si lo desea, engrase ligeramente la superficie de la plancha).
5. Cocinar hasta que la superficie de la tortita esté cubierta de burbujas y la parte inferior esté ligeramente dorada, unos 2 minutos. Gire y cocine hasta que se dore ligeramente por el otro lado, aproximadamente 1 minuto.
6. Alternativa: Las tortitas pueden hornearse en una bandeja y luego cortarse en el tamaño y la forma deseados.
NOTAS DE LA RECETA
Acreditación: 1 onza eq. Granos
DATOS NUTRICIONALES POR PORCIÓN (1 tortita)
Calorías: 119 kcal | Grasa: 4 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 164 mg | Hidratos de carbono: 18 g | Fibra: 1,4 g | Proteínas: 3 g | Vitamina A: 63 mg | Calcio: 103 mg | Hierro: 1 mg