Ingredientes
| Cebada blanca InHarvestsin cocer | 2 libras |
| Carne de pollococido, cortado en dados | 3 libras |
| Zanahoriaspelado, cortado en dados | 3 tazas |
| Apiocortado en dados | 4 tazas |
| Cebolletascortado en dados | ¾ de taza |
| Yogurnatural, sin azúcar y sin grasa | 2 tazas |
| Mayonesa | 1¼ tazas |
| Salsa picantesi utiliza Frank's® RedHot®, aumente a ⅜ de taza. | ¼ taza |
| Zumo de limón | 3 cucharadas |
| Sal kosher | 1½ cucharaditas |
| Queso azul desmenuzado | 1½ tazas |
Instrucciones
- Cocer la cebada blanca InHarvest según las instrucciones del envase, pero cocer ligeramente los granos para que queden tiernos al añadirlos al aliño.
- Escurrir y enfriar completamente la cebada.
- Mezclar la cebada, el pollo cocido, las zanahorias, el apio y las cebolletas. Mezclar bien.
- Mezclar el yogur, la mayonesa, la salsa picante, el zumo de limón y la sal. Mezclar bien.
- Incorporar el queso azul desmenuzado.
- Verter el aliño sobre los ingredientes de la ensalada y mezclar bien para distribuir el aliño.
Notas de la receta
Rinde: 28 porciones de 1 taza
Porción: 1 taza
Consejos para la receta:
Si se utiliza un producto que requiere más de 1 onza para alcanzar el equivalente en onzas, será necesario ajustar la receta para cumplir la contribución M/MA indicada.