Bison Sliders

Ingredientes

Carne de vacuno picada, crudano más del 20% de grasa5 libras
Bisonte, molido, crudo5 libras
Sal kosher2 cucharaditas
Pimienta negrasuelo2 cucharaditas
Aceite de oliva2 cucharadas
Bollorico en cereales integrales48 cada uno

Instrucciones

  1. Combine la carne de res, bisonte, sal y pimienta en un tazón grande. Trabajar la mezcla con las manos hasta que los ingredientes son uniformes.
  2. Forme 48 hamburguesas uniformes (de aproximadamente 3,33 onzas cada una).
  3. Calentar el aceite de oliva en una plancha a fuego medio-alto. Coloque las hamburguesas por tandas y cocínelas unos cinco minutos por cada lado (o hasta que alcancen una temperatura interna de 155° F).
  4. Servir la hamburguesa sobre el bollo.

Notas de la receta

Nota: Para evitar que las hamburguesas se sequen, añada una pequeña cantidad de agua a la bandeja, si es necesario. 

Rendimiento: 48 raciones

1 ración: 1 cada uno