Ingredientes
| Carne de vacuno picada, crudano más del 20% de grasa | 5 libras |
| Bisonte, molido, crudo | 5 libras |
| Sal kosher | 2 cucharaditas |
| Pimienta negrasuelo | 2 cucharaditas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Bollorico en cereales integrales | 48 cada uno |
Instrucciones
- Combine la carne de res, bisonte, sal y pimienta en un tazón grande. Trabajar la mezcla con las manos hasta que los ingredientes son uniformes.
- Forme 48 hamburguesas uniformes (de aproximadamente 3,33 onzas cada una).
- Calentar el aceite de oliva en una plancha a fuego medio-alto. Coloque las hamburguesas por tandas y cocínelas unos cinco minutos por cada lado (o hasta que alcancen una temperatura interna de 155° F).
- Servir la hamburguesa sobre el bollo.
Notas de la receta
Nota: Para evitar que las hamburguesas se sequen, añada una pequeña cantidad de agua a la bandeja, si es necesario.
Rendimiento: 48 raciones
1 ración: 1 cada uno