Ingredientes
| Cerdo a la barbacoa(La ración es de 3 oz. - 2 m/ma) | 18⅜ libra |
| Arroz con piña y maíz(receta enlazada) | 100 tazas |
| Frijoles pintos vegetarianos(receta enlazada) | 25 tazas |
| Salsa barbacoa | 6 tazas |
| Cilantro picado | 6 tazas |
| Cebolletas picadas | 3 tazas |
Instrucciones
- Descongele la carne de cerdo a la barbacoa 2 días antes de servirla.
- Coloque la carne de cerdo en una bandeja de hotel de 4 pulgadas.
- Cubrir con papel de aluminio y calentar en el horno a 350° F durante 20 a 27 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 155° F durante 15 segundos.
- NOTA: remover a mitad de cocción.Mantener caliente para el montaje.
Montaje:
- Porción 1 taza de arroz en el fondo del bol. Cubra con ¼ de taza alubias pintas y 3 onzas de cerdo a la barbacoa.
- Decorar con un chorrito de salsa BBQ, cilantro picado y cebolletas picadas.