Ingredientes
| Lentejas verdes secas | 6¼ tazas |
| Agua | 12½ tazas |
| Avena instantánea | 6¼ taza |
| Cebolla amarilla, fresca, mediana | 6¼ ea |
| Aceite de oliva(2 cucharadas + ¼ cucharadita) | 2,08 cucharadas |
| Salsa de tomate | 6¼ taza |
| Ajo en polvo(2 cucharadas + ¼ cucharadita) | 2,08 cucharadas |
| Albahaca seca(2 cucharadas + ¼ cucharadita) | 2,08 cucharadas |
| Perejil seco(2 cucharadas + ¼ cucharadita) | 2,08 cucharadas |
| Sal | 1 cucharada |
| Salsa barbacoa (genérica) | 1½ taza |
Instrucciones
- Llevar el agua a ebullición. Añadir las lentejas y cocer a fuego lento 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén blandas y el agua se haya evaporado. Escurrir el exceso de agua y triturar parcialmente las lentejas. Pasarlas a un bol y dejar que se enfríen un poco.
- Mientras cocine las lentejas: Precalentar el horno a 350° F y saltear la cebolla en el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
- Incorporar al bol de las lentejas la cebolla y la avena hasta que estén bien mezcladas. Añadir la salsa de tomate, el ajo, la albahaca, el perejil y la sal. Mezclar bien.
- Colocar con una cuchara en un molde para pan generosamente rociado con spray antiadherente. Alise la parte superior con el dorso de una cuchara. Cubra con salsa BBQ.
- Hornear a 350° F durante 30-45 minutos hasta que la parte superior del pan esté seca, firme y dorada. Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos. Pase un cuchillo afilado por los bordes del molde y, a continuación, páselo a una fuente de servir.
Notas de la receta
CCP: Mantener para servicio en caliente a 135° F o más.