Ensalada de maíz del suroeste - Receta
Porciones
1 ración
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
0minutos
Calorías
72kcal
Porciones
1 Ensalada de maíz del suroeste - Receta
Tiempo total
10 minutos
Esta receta de ensalada fresca, colorida y crujiente es perfecta cuando el maíz fresco está en temporada y quieres llevar algo fabuloso.
Ingredientes
2 - Latas #10 de maíz
1 - Lata #10 de judías negras
1 - Lata #10 de Frijoles Pintos
1 - Lata de 27 onzas de chiles verdes
3 tazas de tomates enlatados en cubitos
En un colador, colar el maíz.
En un colador, enjuague y cuele las dos judías.
Añade las judías a un bol grande para mezclar.
Añade el maíz y los chiles verdes a un bol grande para mezclar.
Utilice una espátula para colar y medir los tomates cortados en dados en un bol grande para mezclar.
Vinagreta de lima:
1 1/2 tazas de aceite de soja
1/2 taza de zumo de lima.
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimentón
1/2 cucharadita de comino
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharada de sal
Estabilice un recipiente pequeño/mediano para mezclar utilizando una toalla enrollada en húmedo.
Añadir el condimento seco al bol.
Bata el zumo de lima con los condimentos secos.
Batir continuamente el bol.
Empezar a rociar lentamente un chorro constante de aceite en el recipiente de la mezcla.
No deje de batir hasta que todo el aceite se haya emulsionado con el zumo de lima.
Incorporar la vinagreta al gran bol de las verduras.
Incorporar el queso a la mezcla.
Refrigere hasta que la mezcla alcance los 41° antes de servirla en porciones.
2 libras de lechuga iceberg rallada de 12 onzas
5 tazas de queso cheddar rallado
Rancho picante: bátelo todo y guárdalo en la nevera hasta que lo vayas a montar.
5 Tazas de Rancho
5 tazas de salsa picante
Vinagreta de lima:
Pesar la lechuga y repartirla uniformemente en un bol de 8 onzas.
Utiliza un disco #6 para repartir la ensalada de maíz sobre la lechuga.
Rocíe 1 onza de rancho picante sobre la ensalada