Patatas con mantequilla de perejil

La lista de ingredientes incluye medidas por peso o volumen. Elija una medida, ya sea peso o volumen, para el ingrediente. El peso aparece primero en negrita.

14,3 libras de patatas,

Yukón (14 libras, 5 onzas)

6 onzas de mantequilla sin sal, derretida

1 cucharada de sal kosher

2 cucharaditas de pimienta negra molida

22 cucharaditas de ajo granulado

1¼ onza de perejil fresco picado

Preparar el arroz con un día de antelación

1.Si las patatas están enteras con piel, llenar el fregadero de verduras con patatas y agua. Frote la piel para liberar el exceso de suciedad. Corte las patatas enteras en cuartos.

2.Colocar las patatas en una olla perforada (sin tapar). Cocer al vapor de 15 a 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. El tiempo variará en función del tamaño de la patata.

3.Combine la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil picado.

4.Cuando las patatas estén listas, mézclalas en un bol grande, mientras añades la mezcla de mantequilla derretida. Mezclar bien.

5. Servir con un fideo de 4 onzas

NOTAS DE LA RECETA

Acreditación: ½ taza de verduras con almidón

Sugerencia para servir: Para obtener más sabor, añada la mezcla de condimento Ranch.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Calorías: 120 kcal I Grasas: 2,5 g I Grasas saturadas: 1,6 g I Colesterol: 7 mg I Sodio: 110 mg ICarbohidratos: 17 g I Fibra: 1,9 g I Proteínas: 2,7 g I Calcio: 20 % I Hierro: 1 %.