Ingredientes
| Coles de Bruselas, frescas Cortados por la mitad o en cuartos | 12 libras |
| Aceite de oliva | 1 taza |
| Sal kosher | 1 cucharada |
| Pimienta negra molida | 2½ cucharaditas |
| Vinagre balsámico, opcional | ¼ taza |
| Miel, opcional | ¼ taza |
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F.
- Si se utilizan frescas: Recortar las coles de Bruselas cortando los extremos marrones de las coles de Bruselas y arrancando las hojas exteriores amarillas.
- Mezcle las coles de Bruselas en un bol con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Colócalas en una bandeja en una capa uniforme (no las llenes demasiado) y ásalas de 25 a 35 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Agite la sartén de vez en cuando para dorar los brotes uniformemente.
- Sacar las coles de Bruselas del horno. Mézclalas con vinagre balsámico y miel, si lo deseas.