Ingredientes
- 50 Panecillos integrales
- 3.3 libras Pollo cocido congelado cortado en dados
- 3.3 libras Pimientos y cebollas congelados
- 3.3 libras Queso mozzarella descremado
- ½ taza Sazón de Abuela
- ½ taza Vinagre de vino tinto
- ½ taza Aceite vegetal
- 1,5 cucharadita Sal
- 3 tazas Mayonesa
- 1 taza Cilantro picado
- ½ taza Zumo de lima
Instrucciones
- Mezcle el aceite, el sazón y el vinagre con la sal hasta que estén bien combinados y la sal se haya disuelto. Verter sobre el pollo lentamente, mezclando a medida que se vierte. Mezcle el pollo hasta que esté uniformemente cubierto y cubra y deje reposar durante al menos 30 minutos a 1 hora.
- Para cocinar al horno: Mezcle los pimientos y las cebollas con el pollo y, a continuación, extiéndalos en bandejas forradas con papel pergamino. Métalas en el horno a 420 grados durante 8-12 minutos o hasta que empiecen a chamuscarse los bordes. Sacar y transferir a los hoteles para el montaje de sándwiches. Cúbralos y manténgalos calientes.
- Para sartén basculante o sartén: Añadir las cebollas y los pimientos con 2 cucharadas más de aceite a la sartén y saltear durante 3-5 minutos. Una vez que las cebollas comiencen a ablandarse, agregue el pollo y cocine durante 5-10 minutos más hasta que el pollo esté a temperatura y comience a tomar color. Pasar a los hoteles y mantener tapado y caliente hasta el montaje del sándwich.
- Mezclar la mayonesa, el cilantro y el zumo de lima, tapar y dejar en la nevera hasta el momento de montar los sándwiches.
- Para montaje en sándwich: Unte 1 cucharada de mayonesa para untar en el panecillo hoagie, 1 oz de queso mozzarella. Cubra con 2 oz de pimientos, cebollas y mezcla de pollo.
Notas de la receta
RENDIMIENTO: 50 BOCADILLOS