Método de preparación: Montaje, Cocción
Ingredientes
- BAF Plant Protein Crumble- Beef-2 bolsitas
- Arroz, integral, grano largo, sancochado, seco-5½ libras
- Agua-5½ cuartos
- Cebolla verde, en rodajas (para adornar)-3 tazas
- Semillas de sésamo (opcional)-¼ taza
Salsa Bulgogi
- Salsa de soja, menos sodio-2 tazas
- Aceite, sésamo-½ taza
- Jengibre molido-¼ taza
- Ajo, granulado-¼ taza
- Salsa Gochujang-¼ taza
- Vinagre de manzana: media taza
Instrucciones
- Mida 2 cuartos de galón de agua caliente (mínimo 150 °F) en un recipiente para rehidratar la Carne Desmenuzada. Añada dos bolsas de carne desmenuzada. Mezclar bien.
- Tapar y dejar reposar 5 minutos.
Para la salsa Bulgogi
- Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, la salsa gochujang y el vinagre en un bol.
- Batir para mezclar.
Montaje
- Agregue la salsa bulgogi a la carne desmenuzada y colóquela en una bandeja para cocinar al vapor. Tápela y métala en el horno a 350 °F durante 30 minutos o hasta que alcance una temperatura de 135 °F.
CCP: Calentar a 135 °F durante al menos 15 segundos.
- Mezcle el arroz y el agua en un recipiente para cocinar al vapor. Remover para mezclar. Tápelo bien.
- MÉTODO DE HORNEADO: Cocine en un horno a 350 °F durante 35 a 40 minutos.
- MÉTODO DE COCCIÓN AL VAPOR: Cocer en una vaporera de 25 a 30 minutos.
CCP: Calentar a 135 °F durante al menos 15 segundos.
- Retirar del horno o de la vaporera y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
- Para servir:
* Vierta 1 taza de arroz en un bol o recipiente para servir.
* Cubrir con ½ taza de carne desmenuzada en salsa.
* Decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo.