Bulgogi coreano y arroz

11 de diciembre de 2023

M茅todo de preparaci贸n: Montaje, Cocci贸n

Ingredientes

  • BAF Plant Protein Crumble- Beef-2 bolsitas
  • Arroz, integral, grano largo, sancochado, seco-5陆 libras
  • Agua-5陆 cuartos
  • Cebolla verde, en rodajas (para adornar)-3 tazas
  • Semillas de s茅samo (opcional)-录 taza

Salsa Bulgogi

  • Salsa de soja, menos sodio-2 tazas
  • Aceite, s茅samo-陆 taza
  • Jengibre molido-录 taza
  • Ajo, granulado-录 taza
  • Salsa Gochujang-录 taza
  • Vinagre de manzana: media taza

Instrucciones

  1. Mida 2 cuartos de gal贸n de agua caliente (m铆nimo 150 掳F) en un recipiente para rehidratar la Carne Desmenuzada. A帽ada dos bolsas de carne desmenuzada. Mezclar bien.
  2. Tapar y dejar reposar 5 minutos.

Para la salsa Bulgogi

  1. Mezcle la salsa de soja, el aceite de s茅samo, el jengibre, el ajo, la salsa gochujang y el vinagre en un bol.
  2. Batir para mezclar.

Montaje

  1. Agregue la salsa bulgogi a la carne desmenuzada y col贸quela en una bandeja para cocinar al vapor. T谩pela y m茅tala en el horno a 350 掳F durante 30 minutos o hasta que alcance una temperatura de 135 掳F.

CCP: Calentar a 135 掳F durante al menos 15 segundos.

  1. Mezcle el arroz y el agua en un recipiente para cocinar al vapor. Remover para mezclar. T谩pelo bien.
    • M脡TODO DE HORNEADO: Cocine en un horno a 350 掳F durante 35 a 40 minutos.
    • M脡TODO DE COCCI脫N AL VAPOR: Cocer en una vaporera de 25 a 30 minutos.

CCP: Calentar a 135 掳F durante al menos 15 segundos.

  1. Retirar del horno o de la vaporera y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
  2. Para servir:

* Vierta 1 taza de arroz en un bol o recipiente para servir.

* Cubrir con 陆 taza de carne desmenuzada en salsa.

* Decorar con cebollas verdes y semillas de s茅samo.