Ingredientes
| Trocitos de piña, en conserva, escurridos#10 puede | 1 unidad |
| Melocotones en dados, enlatados, con almíbar ligero, sin escurrir#10 puede | 1 unidad |
| Manzanas crudas con piel(3 libras, 8 onzas), 10-12 manzanas | 3.5 libras |
| Arándanos, frescos2 pintas | 24 onzas |
Instrucciones
- Coloque una sartén perforada de 2 pulgadas dentro de una encimera de 4 pulgadas. Abre la lata de trocitos de piña y escúrrelos bien utilizando la bandeja perforada como escurridor.
- Coloque 1 lata de piña escurrida en una fuente de vapor de tamaño normal de 4 pulgadas de profundidad.
- Abra los melocotones en conserva y coloque una lata #10 en la sartén con los trocitos de piña.
- Enjuagar las manzanas bajo el grifo y escurrirlas en un colador. Cortar las manzanas por la mitad con un cuchillo de chef. Cortar las mitades en cuartos. Retirar con cuidado el corazón cortando en diagonal. Cortar cada gajo en 3 ó 4 dados grandes. Para evitar que se doren después de cortar cada manzana, colóquelas inmediatamente en la sartén con la fruta en conserva.
- Enjuagar los arándanos bajo el grifo. Añada 2 pintas (~12 onzas) a cada cacerola de fruta doblando suavemente las bayas para evitar que revienten.
- Para mayor calidad, mantener y servir a 41˚F o menos.
- Servir con 4 onzas de fideos.
Notas de la receta
CCP: Prohibido el contacto de las manos desnudas con alimentos listos para el consumo.
Tamaño de la porción: ½ taza