Wraps de verduras crujientes

Ingredientes

Mezcla de aderezos y condimentos, ranchera, ensalada2 cucharadas
Crema de queso, sin grasasuavizado2⅓ tazas
Brócolilavadas y picadas3 tazas
Zanahoriaslavada, picada y rallada3 tazas
Calabaza, calabacínlavadas y cortadas en tiras pequeñas3 tazas
Calabaza amarillalavadas y cortadas en tiras pequeñas3 tazas
Tomates, cortados en dadoslavados antes de cortar6 tazas
Cebollinolavadas y finamente picadas1½ tazas
Pimiento verdelavadas, sin semillas y cortadas en dados1½ tazas
Tortillas, de espinacas o integrales12 pulgadas25 cada uno

Instrucciones

  1. En un bol grande, añada el condimento ranchero al queso crema y póngalo a enfriar.
  2. Preparar las verduras. Cocer el brócoli al vapor.
  3. Unte las tortillas de harina con el queso crema, a una pulgada del borde.
  4. Coloca las verduras sobre la capa de queso crema y enrolla bien la tortilla. Corta cada tortilla por la mitad.

Notas de la receta

Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir. Mantener a 41° F o menos.