Cortar los filetes de pescado en cruz. Mezcle el pescado con la sopa de pollo en polvo, la sal, el aceite, la maicena y la salsa de soja.Nota: Cuando se eche el pescado, asegúrese de frotarlo y comprobar que no tenga espinas.
Colóquelas planas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear a 425 ℉ durante 12-15 minutos hasta que estén crujientes y la temperatura interna alcance 145 ℉. Mantenga caliente hasta que esté listo para salsear.CCP: Mantener caliente, por encima de 135 ℉.
Para la salsa
Bata todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien mezclados.
Coloque la salsa en una olla de mesa de vapor de tamaño completo de 4 pulgadas, tapa. Meter en el horno a 400 ℉ durante 15 minutos o hasta que la salsa esté caliente y burbujeante.Nota: esto también se puede hacer en la vaporera. Coloque la salsa en la vaporera durante 20 minutos hasta que la salsa esté caliente y burbujeante.
Preparación de verduras
Cortar los pimientos en cubos de 1 pulgada.Cortar las cebollas en rodajas finas.Cortar los champiñones en cuartos o mitades.Cortar los tomates Roma en cuartos para que coincidan con el tamaño de las otras verduras.
Precalentar el horno a 425 ℉. Divida las verduras uniformemente entre tres sartenes de mesa de vapor de 2 pulgadas. Tapar y hornear durante 25 minutos. Retire del horno.Nota: las verduras pueden saltearse en una sartén basculante como modo alternativo de cocción.
Añadir las verduras y la piña a la salsa picante y remover para cubrir las verduras.
Volver a meter en el horno y cocer durante 30-45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y al dente.
Mezcle el pescado con la salsa y las verduras.CCP: Mantener caliente para el servicio, por encima de 135 ℉.
Al servir, adorne con cilantro y cebolletas.
Notas de la receta
Esta receta se sirve mejor sobre arroz jazmín blanco.