Instrucciones
| Pescado blanco, crudo, Golfo de Maine, | 9 onzas |
| Yogur natural | 16 onzas |
| Queso cremoso | 18 onzas |
| Salsa picante | 12 onzas |
| Perejil seco | 1 cucharada |
| Aderezo ranchero | 12 onzas |
| Queso cheddar rallado | 16 onzas |
Para la cobertura:
| Queso cheddar rallado | 4 onzas |
| Cebolla, cebolleta, en rodajas finas | 4 onzas |
Ingredientes
- Coloque el pescado en una fuente de vapor de tamaño normal de 4 pulgadas. Tápelo.
- Precalentar el horno a 375 ℉.
- Hornea el pescado durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145 ℉.
- En una sartén grande, mezcle el yogur, el queso crema, la salsa picante, el perejil, el aderezo ranchero y el queso cheddar. Bata bien para combinar.Consejo: poner el queso crema en el calentador durante 15 minutos para que sea más fácil de mezclar.
- Incorpore el pescado con la salsa búfalo hasta que esté bien mezclado.Nota: el pescado se desmenuzará y se deshará en este punto.
- Rocíe con aceite en aerosol una fuente de vapor de tamaño normal de 2 pulgadas. Añada la mezcla en una capa uniforme.
- Cubrir inmediatamente con más queso y espolvorear con cebolletas. Cubra la salsa y deje que el queso se derrita.
- Sirva 4 onzas de salsa con los acompañamientos sugeridos.
- CCP: mantener caliente, por encima de 135 ℉ para el servicio.
Notas de la receta
Una ración: 4 onzas
Sugerencia de presentación: servir con chips de tortilla, apio y palitos de zanahoria.
Mejor pescado: Merluza, abadejo o eglefino