Ingredientes
| Agua o caldo | 2 cuartos |
| InHarvest Black Pearl Medley | 2 libras |
| Cúrcuma molida | 1 cucharada |
| Jengibre molido | 2 cucharadas |
| Sal kosher | 2 cucharadas |
| Yogur naturalbajo en grasas | 4¼ tazas |
| Salsa de tomate | 4¼ tazas |
| Curry en polvo | ¾ de taza |
| Queso, paneersin sal, cortada en dados de ¾". | 5½ libras |
| Aceite, verduras | 1 taza |
| Zanahorias en rodajasRodajas de 1⁄4 pulgadas | 6 libras |
| Pimientos rojosRodajas de 1⁄4 pulgadas | 4¼ libras |
| Garbanzos | 8½ tazas |
Instrucciones
- Llevar el líquido a ebullición.
- Coloque el contenido de una bolsa de 2 libras de InHarvest Black Pearl Medley® en una cacerola de hotel llena de 2 1⁄2 pulgadas. Añada la cúrcuma, el jengibre, 1 cucharada de sal y el líquido caliente a la sartén, removiendo para distribuir las especias.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear a 350° F durante 45 minutos o hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
- Mantener, tapado, en un calentador o mesa de vapor.
- Mezcle el yogur, la salsa de tomate, el curry en polvo y la cucharada de sal restante. Mezcle bien. La salsa puede prepararse con antelación y refrigerarse.
- Coloque el queso y la salsa en una bandeja de hotel. Tapar y calentar en un horno a 350° F hasta 165° F, unos 20 minutos.
- Mantener caliente para el servicio.
- Mezcle las zanahorias, los pimientos y los garbanzos con aceite, colóquelos en una bandeja y áselos en el horno a 400° F durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Colóquelas en una fuente de vapor y manténgalas calientes para servir.
- Para el montaje, coloque un fideo de 8 onzas de arroz en un bol de servir. Cubra con un fideo de 8 onzas de mezcla de verduras. Cubra las verduras con 8 cucharadas de la mezcla de queso paneer y salsa.
Notas de la receta
Rendimiento: 34 cuencos
Sugerencia de receta*.
La contribución de Carne/Alternativo de Carne se calcula onza a onza. Si se utiliza un producto que requiere más de 1 onza para alcanzar el equivalente en onzas, será necesario ajustar la receta para cumplir la contribución M/MA indicada.