Bocadillos de ensalada de huevo con aguacate
Porciones
6 porciones
Tiempo de preparaci贸n
5 minutos
Tiempo de cocci贸n
20 minutos
Calor铆as
35kcal
Porciones
6 Bocadillos de ensalada de huevo con aguacate
Tiempo total
25 minutos
Hoy empiezo un nuevo art铆culo semanal, T茅 para los martes, con los cl谩sicos bocadillos de ensalada de huevo a la diabla.
Ingredientes
8 huevos grandes
2 aguacates frescos y maduros, sin hueso y pelados
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de zumo de lim贸n
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado (opcional)
Para el montaje: 2 rebanadas de pan integral por raci贸n
Direcciones
1. Poner los huevos en un cazo y cubrirlos con agua. Llevar a ebullici贸n, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
2. Sacar los huevos del agua caliente, enfriarlos bajo el grifo de agua fr铆a y pelarlos. Picar los huevos y reservar.
3. En un taz贸n grande, aplastar los aguacates con un tenedor o un machacador de papas hasta que queden casi lisos. Incorporar los huevos, la mostaza, el perejil (si se utiliza), el zumo de lim贸n y la sal.
4. Extender entre el pan de trigo integral, y luego cortar en s谩ndwiches del tama帽o de un bocado.
5. La ensalada de huevo con aguacate preparada puede guardarse sellada en la nevera durante 3-5 d铆as.